martes, 19 de noviembre de 2013

FoodTrucks en CincoPuntoCinco

Mas allá del surgimiento del "ChickWagon" en los Estados Unidos después de la Guerra Civil o el famoso "The Owl" que apareció en 1890 en New York City, no fue sino hasta 1950 que el ejército estadounidense utilizó camiones para alimentar a sus tropas. Lo mismo ocurrió en el Reino Unido en la Segunda Guerra Mundial.

Hoy en día, en un mundo globalizado y con la revolución de las redes sociales y el Internet, surgen en las principales ciudades de Estados Unidos como Miami, Nueva York y Los Ángeles el concepto de "foodtruck"






Los puestos de comida en la calle han existido desde siempre, pero el interés del público por diferentes gastronomías de calidad y la comunicación directa que permiten las redes sociales ha desembocado en una nueva industria que creció en medio de una economía en crisis.








 Ya sea como una salida emergente después de quedarse sin empleo, como hobby, o como una forma de expandir el restaurante establecido, los foodtrucks han crecido muy rápido y se han puesto de moda en las calle de los Estados Unidos en los últimos cinco años.


Esta fiebre por los FoodTrucks  llegó a México y en los dos últimos años se está expandiendo por las calles del Distrito Federal. 



Con la creación de la ACAM (Asociación Mexicana de Food Trucks) cada mes se han realizado los denominados FoodTruckBazar y en los cuales diferentes comidas, cocinas y estilos hacen de los que asistimos una verdadera fiesta al paladar.



Ya sea desde un par de tacos de cochinita, hasta una sofisticada hamburguesa vegetariana, los foodtruck en México son una realidad y están creciendo junto la presencia de las redes sociales en nuestro país.



Es por ello que queremos dedicarles un programa en www.cincopuntocinco.com este próximo miércoles en punto de las 21:00 hrs tiempo del D.F.


los esperamos en #escape5punto5 por CincoPuntoCincoRadio




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viernes, 15 de noviembre de 2013

Gastronomía y Turismo en la Plaza de la República




Hoy la comida me supo amarga, y no es por la cerveza artesanal denominada Toro, spicy porter elaborado en Querétaro México; fue porque en un viernes de quincena en la Plaza de la República, la cervecería Garage Crisanta, luce vacía y triste.

Tendría que estar escribiendo de las empanadas de carne con chimichurri, la pasta a los tres quesos o el filete acompañado de una cerveza artesanal mexicana, sin dejar de mencionar el flan de coco de la casa. El ambiente:  el lugar repleto de oficinistas que ya no regresarán a laborar porque llegó el tan ansiado fin de semana.

Después para hacer la digestión recorrer el museo del Monumento a la Revolución y subir su elevador para apreciar el mirador en lo alto del mismo, recorrer la explanada y el espectáculo de luces y chorros de agua que salen del piso.

Todo esto parece una utopía, son las 14:23 hrs de la tarde y el Crisanta luce vacío, sólo y abandonado. No muy lejos de ahí, la Fonda Argentina, hace su lucha por que los clientes pasen y disfruten de unos tacos de arrachera, mientras en sus pantallas está la eliminatoria mundialista para Brasil 2014; El Carambuco, parrilla norteña, en la calle de Jesús Terán, tiene que salir a buscar a sus clientes, mientras que el saloncito luce con las cortinas abajo y una leyenda que dice: “gracias CENTE”.

El atractivo turístico que representa la Plaza de la República y su monumento a la Revolución, hoy luce como un verdadero “cuchitril”, sucio, con malos olores, inseguro y lleno de casas de campaña de un movimiento político de unos cuantos pseudomaestros de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE).


Todo por una reforma educativa que pretende ofrecer una mejor educación en México, que tanto nos hace falta, y un movimiento de maestros amenazados con perder sus plazas y su empleo si no hacen presencia en las marchas y plantones; sin embargo ellos puntualmente han recibido su quincena.
A cambio, tenemos muchas personas que están perdiendo su empleo, comercios que se han visto mermados por ya más de 50 días de plantón, la zona comercial se está desquebrajando y las autoridades Federales y Locales del GDF, sólo se avientan la “pelotita “ unos a otros.


Irene Manriquez, una persona que lavaba la mantelería del restaurante “el Correo Español” ya no lo hace más, fue despedida hace una semana, los meseros de la zona, apenas y juntan para subsistir y llegar trabajar para servir las pocas mesas ocupadas, los empleados de los hoteles, esquivan los lazos, la basura y hacen hasta lo imposible para que sus pocos huéspedes puedan salir a tiempo para una cita de negocios, tomar su tour a Teotihuacán o emprender el regreso al aeropuerto.

Se respira una aire de impotencia, donde el Gobierno del Distrito Federal de Miguel Angel Mancera, es complaciente con un grupo de integrantes de la CNTE que ha desquiciado la zona comercial del Centro Histórico; Se calcula que sólo de agosto a la fecha se han reportado pérdidas por más de mil 400 millones de pesos en la industria hotelera y de transporte.


La Secretaría de Gobernación, cuyo titular es Miguel Angel Osorio Chong, sólo funge como testigo de las marchas y los plantones de los maestros, sin que exista la voluntad política que se vivió unas horas previas al desfile del pasado 15 de 
septiembre.

Bienvenidos sean pues al Distrito Federal, donde la prioridad en el gobierno de Mancera es el turismo, el respeto y dónde las leyes se aplican a discreción.
Sobre la gastronomía de la Plaza de la República, la fuente, el elevador y el museo de la Revolución, ya tendremos oportunidad de hablar.


Hasta la próxima.

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