miércoles, 13 de agosto de 2014

Chiles en Nogada, Hoy por Cinco Punto Cinco Radio

Estamos en plena temporada de uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, los Chiles en Nogada.
Son muchas las historias y leyendas que se han escrito de este platillo, y hasta ahora, la que más se ha divulgado, es que fue un platillo elaborado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica, en Puebla, para ofrecer a don Agustín de Iturbide.


La receta del chile relleno, bañado en salsa de nuez, data desde 1714 y las monjas decidieron agregarle el perejil y la granada para adornarlos y simular la bandera de México.
Almendra, piñón, acitrón (biznaga), durazno, pera, manzana y plátano macho; eran los ingredientes con los que se preparaba este manjar que probablemente se comía como postre. Es así como la gastronomía poblana se enriqueció, obteniendo uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana. Fuente: http://chilesennogada.com/historia.php

Uno de los debates de este platillo es el capeado o no capeado del platillo, en Puebla, muchos restaurantes lo hace capeado, y también existes debates sobre el relleno, que sí solo debe llevar carne de cerdo, que también res, que no lleva plátano, etcétera.

Pero más allá de los mitos y realidades de este platillo, los comensales y quienes disfrutamos de este manjar año con año, buscamos siempre el mejor rincón y lugar para comer el Chile En Nogada.

Desde los restaurantes afamados como la Hostería de Santo Domingo en el Centro Histórico de la ciudad de México, la fonda Santa Clara, en Puebla, hasta cafeterías y fondas de colonias populares; pero sin lugar a dudas, ustedes tendrán la receta de los mejores Chiles en Nogada, la de su amigo, abuelita, conocido, que en casa, siempre salen mejor.



En la Ciudad de México, prácticamente todos los restaurantes especializados en comida mexicana, tienen los mejores chiles de la temporada, La Hacienda de Los Morales, Nico´s, el Bajío, Fonda Santa Clara, El Cardenal, Fonda San Angel, Los Almendros, La Yeya, etcétera en precios que van desde los $110.00 hasta los $250.00 o más.

Cafeterías como Elefante Gourmet, o El Gusto México, incluso la que está en la esquina de tu cuadra o colonia, tienen este manjar al más puro estilo casero.


La última palabra la tienen ustedes, y los invito esta noche de miércoles a escuchar #escape5.5 pues tenemos a dos sibaritas que se han dedicado a probar y degustar este platillo en muchos lugares de nuestro querido México.

Los secretos y tip´s esta noche por CincoPuntoCincoRadio

Nos puedes escuchar a través de la página directo
www.cincopuntocinco.com









jueves, 7 de agosto de 2014

Hoteles optimizados y visibles en buscadores, generan mayor oportunidad de reserva

La empresa especializada en mercadotecnia On Line buuteeq, realizó un análisis de más de 450 mil visitas realizadas por viajeros en México en 60 sitios Web de hoteles en nuestro país. El objetivo es entender el comportamiento y preferencias de los turistas y el tipo de información que buscan.

Los hoteles que cuentan con sitios web bien optimizado y  “visibles” para buscadores como Google o Yahoo, con secciones visiblemente atractivas y con un motor de reservaciones confiable, son los que cuentan con una mayor oportunidad para que los usuarios realicen sus reservaciones”, señaló Adam Brownstein, Fundador y Chief Customer Officer de buuteeq.com.

El español es la lengua principal en la que los turistas hacen sus búsquedas con un 65%, seguido del 32%en inglés, 1% portugués, y 2% otros
El 58% de los turistas utilizaron a Google y Yahoo como su  principal fuente de búsqueda, un 18% tecleo de manera directa las páginas de los hoteles y el 22% realizaron sus búsquedas a través de páginas referenciadas.

Una vez que el turista llega a la página Web de su hotel, el tiempo que le destina no es mayor a tres minutos y las habitaciones es donde más tiempo navegan con un 35%, le sigue el homepage con 31% y el resto se reparte en los servicios, imágenes y otros.

El 34% de las visitas a los sitios en México alcanzan el motor de reservaciones del hotel, porcentaje superior al de Latinoamérica, de 27%.
Para el caso particular de móviles y tablets la mayoría de las visitas las generan guías de turismo locales con un 39%, las redes sociales juegan un papel importante pues generan un 30% de visitas a las páginas de Internet de los hoteles; los motores de búsqueda un 7% y otros un 23%.

Adam Brownstein, recordó que las mujeres miran y planean sus vacaciones a través de sus tablets; mientras que el viajero de negocios lo hace a través de sus Smartphone.

Brownstein destacó algunos las siguientes conclusiones:

• La sección de Habitaciones de los sitios web es la que recibe el mayor número de visitas y la que más reservas directas genera.
• El español es el idioma que predomina en la búsqueda, seguido por el inglés y el portugués;
• Sólo un 34.14% de las visitas de un sitio web llegan hasta el motor de reservaciones
• La búsqueda orgánica alcanza un 58.84%, lo que significa que más de la mitad de las visitas a los sitios hoteleros busca sus nombres por medio de motores de búsqueda

Fuente: Elaboración propia con información en:
www.buuteeq.com o consultar el facebook https://www.facebook.com/buuteeq.

Les recuerdo que me pueden escuchar todos los miércoles a las 9 de la noche en www.cincopuntocinco.com 






viernes, 1 de agosto de 2014

Museo de las momias en Celaya Guanajuato



Celaya Guanajuato se ha caracterizado por ser una de las ciudades comerciales más importantes del bajío; como destino de negocios se posicionó en el segundo lugar nacional con el mayor porcentaje de ocupación hotelera recientemente. 
Sólo como ejemplo, entre el 26 de mayo y el 1 de junio, Celaya registró un 60.71 por ciento de ocupación promedio, según datos del DATATUR, que opera la Secretaría de Turismo (SECTUR).


Dada la importancia de este municipio, sus autoridades se están preocupando por ofrecer atractivos turísticos, para generar una mayor derrama económica y detonar el potencial que tiene como destino para los fines de semana.


Hace dos semanas reinauguraron el museo de las momias, que se ubica en el panteón municipal de Celaya, el cuál,  viene a complementar los recorridos de mitos y leyendas que se realizan los segundos jueves de cada mes.


Este museo es gracias a los esfuerzos de Don Salvador Vallejo, mejor conocido como el “güero Vallejo”, quien fuera el administrador de panteones de Celaya de  1977 a 1979. Cuando llegó la orden de exhumación de cadáveres, la sorpresa fue enorme al darse cuenta que los tres primeros cuerpos estaban momificados.


Fueron más de 15 momias las que encontraron, y el güero Vallejo, defendió su estadía en Celaya en un museo, pues querían enviarlas a Guanajuato capital. Hoy en día ese museo es una realidad, y es uno de los atractivos turísticos con los que cuenta este municipio.



Miles de historias y leyendas se conjugan alrededor de las momias de Celaya, cada una tiene su historia, como la de La Catrina, una mujer que usaba el mismo vestido acompañado de joyas caras, solía visitar los lugares de alcurnia y sociedad haciéndose pasar por una mujer rica, cuando en realidad no tenia nada, ya que en un albur, su marido lo había perdido todo incluso a ella.





Como complemento de este museo, se llevan a cabo recorridos en el interior del panteón, cuando cae la noche, un grupo de teatro independiente denominado la Vulgata, nos lleva por los rincones y pasillo del nuevo y viejo cementerio, contando anécdotas e historias que acontecieron en el lugar, desde el colgado, hasta la pareja que siempre vivió un infierno discutiendo.


Este recorrido es para los astutos y temerarios, que gustan de conocer lo insólito y desconocido, deben, tener cuidado, porque la convivencia e interacción, no siempre se hace con los actores, pues hay muchas almas en pena y actores secundarios, que siempre se hacen presentes. 


Esto es una probada de lo que pueden disfrutar en Celaya Guanajuato, te invito a que escuches el programa dedicado a este municipio en www.cincopuntocinco.com




Entrada al museo de las momias:
$25.00 público en general.
$15.00 residentes de Celaya.

$10.00 Tercera Edad.

Celaya de Leyendas
$80.00 
Panteón Norte, frente a la deportiva, todos los segundos jueves del mes.